■  サン・ジェルマン

サンジェルマン(カクテル)-シャルトリューズを使用したカクテル。サンジェルマンは、パリのセーヌ河左岸にある繁華街の地名。深夜まで、人の往来が絶えない。「シャルトリューズ」は、フレンチアルプスの中のラ・グランド・シャルトリューズ修道院でつくられている。シャルトリューズの味を決定する香草・ハーブの調合は選ばれた3人の修道士によって行われており、調合のレシピについては、その3人以外は誰も知ることができない秘密とされている。フランス語で緑を意味する「ヴェール」は、スパイシーでハーブの香りも豊かに感じられ、さわやかで心地よい余韻を長く楽しめる。今日は何になさいますか?「サンジェルマン」ですか?はい、かしこまりました。シャルトリューズのグリーンを45ml、レモン・ジュース20ml、グレープフルーツ・ジュース20ml、そして卵白を1個分をシェイカーに入れ、十分にシェイクします。卵白が入っているため、シェイクはしっかり行ってください。



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