サンジェルマン(カクテル)-シャルトリューズを使用したカクテル。サンジェルマンは、パリのセーヌ河左岸にある繁華街の地名。深夜まで、人の往来が絶えない。「シャルトリューズ」は、フレンチアルプスの中のラ・グランド・シャルトリューズ修道院でつくられている。シャルトリューズの味を決定する香草・ハーブの調合は選ばれた３人の修道士によって行われており、調合のレシピについては、その３人以外は誰も知ることができない秘密とされている。フランス語で緑を意味する「ヴェール」は、スパイシーでハーブの香りも豊かに感じられ、さわやかで心地よい余韻を長く楽しめる。今日は何になさいますか？「サンジェルマン」ですか？はい、かしこまりました。シャルトリューズのグリーンを４５ｍｌ、レモン・ジュース２０ｍｌ、グレープフルーツ・ジュース２０ｍｌ、そして卵白を１個分をシェイカーに入れ、十分にシェイクします。卵白が入っているため、シェイクはしっかり行ってください。