■  ピーチブランデー

ピーチブランデーというのはアプリコットブランデーやチェリーブランデーと同じでリキュールのことを指します。細かいことにこだわらないアメリカンな呼称ですよね。笑別にオードヴィドシードルカルヴァドス等やキルシュヴァッサーのような蒸留酒ではありません。主な銘柄はやっぱり前述のとおりピーチツリーデカイパーとルジェのクレームドペシェがメジャーです。本来はブドウを発酵して蒸留した酒に付けられた名称であったが、現在では果実を発酵させ、蒸留した酒全般を指す。中でもフランスのコニャック地方で厳しい統制のもとに造られるブランデーはコニャックと呼ばれ、最高級のブランデーとして世界中で愛飲されている。サイドカーをはじめ、有名カクテルの材料として欠かせないスピリッツである。他にアルマニャック、フレンチ・ブランデー、オー・ド・ヴィー・ド・ヴァン、マール、イタリアのグラッパ、ギリシャのメタクサなどが有名アルマニャックしか知らないや



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