El-Liston｜ロンドン・ドライ・ジン23

■ ロンドン・ドライ・ジン

ロンドン・ドライ・ジンはジンの種類の1つで、最初の蒸溜の際、連続式蒸溜機を用いてつくるジンのこと。これにジュニパー・ベリーの他、コリアンダー・シード、オレンジ・ピールなどの香草、果皮を加え、別の単式蒸溜器でゆっくり蒸溜します。オランダ・ジンに比べ香りも軽く、ロンドン・ジンの風味は都会的な洗練された切れ味で、現在のジンの主流となっています。ロンドン・ヒル・ジンＬＯＮＤＯＮＨＩＬＬ最近人気のジン、ヴィクトリアン・バットと対極の位置にあるシトラスフレバー系の非常にさわやかなジン。今まで、最もさわやかなジンと言えばボンベイサファイアだったが、その上を行く爽やかさで、ものすごく軽い。ジンといえば、ロンドン・ドライ・ジンが主流ですが、誕生した国はオランダです。１７世紀初頭オランダのライデン大学医学部のフランシス・シルヴィウス教授によって、植民地での熱病対策として生まれたのが、ジンの原型である｢ジュニエーブル｣です。

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